細切り昆布と南瓜と平天の旨煮(煮物)

ガッちやん's cooksnap of when they made 細切り昆布と南瓜と平天の旨煮(煮物).
お料理ニャロメ's cooksnap of when they made 細切り昆布と南瓜と平天の旨煮(煮物).
お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210

南瓜に昆布と平天の旨味がたっぷり！副菜・お弁当に最適ですよ♪
このレシピの生い立ち
昨日南瓜を買いました。旨味をつけるのに昆布と平天も一緒に入れてみました。美味しくなれ！と作りました。

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材料

  1. 南瓜 250g
  2. 平天 4枚
  3. 煮物用昆布 5〜10センチくらい
  4. 昆布の厚みにより多少幅があります。
  5. 調味料
  6. 水 100cc〜
  7. 酒 小さじ2〜
  8. みりん 小さじ2〜
  9. 砂糖 小さじ2〜
  10. 醤油 小さじ2〜
  11. ＊塩はお好みで 少々

作り方

  1. 1

    昆布は、はさみで2〜3センチの細切りにカットする。
    平天は短冊切りにする。
    南瓜は食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    お鍋に⑴と調味料を入れる。
    温まり始めたら落とし蓋と外葢をして弱火で10〜15分くらい煮込む。

  3. 3

    南瓜が柔らかくなったら火を止める。煮汁は少し残る程度です。
    ＊途中、煮汁を掛け味を整えてください。

  4. 4

    薄く柔らかな竹の子昆布を使用しました。昆布により水・調味料・煮込み時間が異なります。

コツ・ポイント

昆布の塩味により塩・醤油・甘さをお好みで仕上げます。出汁を取った後の昆布も使用できます。南瓜に昆布とひらてんの旨味が染みて美味しく仕上がります。

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レシピ作者

お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210
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冷蔵庫にある材料で手軽に出来るレシピ・チョットお洒落なレシピ・郷土料理etc。皆様の献立に少しだけでもお役に立てれば嬉しいです☆夫と仲良く健康に✨そして可愛い小桜インコのクック女子5歳も一緒♡皆様と楽しく、お料理しましょ♪皆様方からの作レポとフォローに感謝を込めて〜ありがとうございます。　金沢在住
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