かぼちゃと油揚げの煮物

うさこのおうち
うさこのおうち @cook_40094213

かぼちゃと油揚げを煮たご飯に合う和食おかずです。お弁当の副菜にもおすすめです。
このレシピの生い立ち
かぼちゃと油揚げがあったので一緒に煮て副菜にしてみました。

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材料

  1. かぼちゃ 1/4個
  2. 油揚げ 1〜2枚
  3. 合わせ調味料
  4. 250cc
  5. 砂糖 大さじ2
  6. みりん 大さじ1
  7. 大さじ1
  8. 醤油 大さじ1と1/2〜

作り方

  1. 1

    かぼちゃはお好きな大きさに切る。油揚げは油抜きをしてから4等分に切る。

  2. 2

    鍋に合わせ調味料を入れて軽く煮立てる。かぼちゃ、油揚げを入れて煮る。

  3. 3

    少しかためで爪楊枝が皮まで刺さる程度で火を止める。放置して余熱で冷ましながら火を通す。

コツ・ポイント

かぼちゃの風味を尊重して薄味仕上げにしています。お好みで醤油を追加してください。
お弁当に入れる場合はもう少し濃い目にした方がいいです。

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レシピ作者

うさこのおうち
うさこのおうち @cook_40094213
に公開
料理の好きな主婦です。冷蔵庫にある食材を使って作る事が多いです。生まれつきの病気と付き合いながら食への探究心は尽きず・・・。今日もレシピを模索中(笑)みなさまからのコメントは拝読しております♪コメントくださった方々に感謝しています。
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