ふろふき大根
みさみかキッチン @cook_40236192
優しい味でほっこりするふろふき大根！
たまにはこんな大根も良いかなぁ〜と思いました(^｡^)
このレシピの生い立ち
大根が沢山あったので、急に思い立ってふろふき大根を作りました！
アプリでひらく作り方
- 1
大根は2センチ幅に切り、皮を剥きます。
大根の角を剥いて面取りをします。 - 2
大根の下になる部分に5㎜程の切り込みを十字に入れます。
- 3
鍋に大根を入れ、かぶるくらいの水と大さじ１の米を入れて沸騰させます。
- 4
沸騰したら弱火にして、40分から1時間ほど煮ます。大根を竹串で刺してスッと通れば大丈夫です。
- 5
大根をざるにいれて、米とぬめりを優しくとります。
- 6
鍋に 水とAと大根を入れて、沸騰させます。
火を弱火にして落し蓋をして、蓋をしてから40分から1時間煮ます。 - 7
小鍋にBを入れて、混ぜながら中火の弱火で煮詰めます。トロリとしたら火を止めます。
- 8
お皿に大根をのせて、❼のタレをのせます。柚子があれば、皮を薄くむいて千切りにしてのせます。(今回はなし)
コツ・ポイント
タレを作る時、はねたり焦げたりしないように、この時だけは火から離れずに時々混ぜながら作ってくださいね！
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