栗きんとん(裏ごししない)
たきティママ @cook_40163761
きんとんは、金団と漢字で書きます。財運金運が良くなりますように、年の初め御節で頂きます。金色に輝くようなレシピです
このレシピの生い立ち
御節の1品としてレシピを作りました
裏ごしの手間をはぶいて、簡単に作れるように考えました。その分洗い物を少なくできました
アプリでひらく作り方
- 1
サツマイモは1センチの輪切りにし、厚めに皮をむき水にさらす
-
- 2
鍋にサツマイモとお茶の袋に入れたクチナシの実を入れて、被る位の水を加えて煮る
-
- 3
サツマイモが柔らかくなったら、ザルにあげ鍋にもどす
- 4
砂糖を入れて、みりん大2、塩少々入れてハンドミキサーで滑らかにする
- 5
冷ましてから巾着にしたり、容器に入れて栗を飾る
コツ・ポイント
サツマイモの皮を厚くむくことです。剥いた皮は油であげたりして食べてもおいしいです
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