アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は皮を剥いて5mmくらいに切って、酢水につけておく。
- 2
肉ダネを作る。ゆるい方が挟みやすい。
- 3
蓮根の水気を拭いて、肉ダネを乗せて挟む。
- 4
油を引いたフライパンに乗せて強火で焼く。
焦げ目がついたらひっくりかえす。
強火30秒→弱火にし酒を少し入れて蓋をする。 - 5
蒸し焼きにして中まで火を通す。
- 6
◎の調味料を入れてとろみがつくまで
煮詰める。
完成〜！
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