油揚げの昆布巻き
須坂市公式キッチン「信州須坂の台所」 @cook_40108177
早煮昆布で時短、身近な食材の油揚げを使って簡単にできる昆布巻きです。
このレシピの生い立ち
市報に掲載のレシピです。毎月須坂の野菜をたっぷり使ったレシピや、季節に食べたい行事食、語り継ぎたい郷土食などを掲載しています。
アプリでひらく作り方
- 1
早煮昆布は水で戻しておく。にんじんは昆布の長さに切っておく。油揚げは端を切って広げておく。
- 2
戻した昆布を広げて、油揚げ、にんじんを置いてくるくると巻いて楊枝でとめる。
- 3
鍋に調味料すべてを入れて煮立たせ２を入れてやわらかくなるまで煮る。
コツ・ポイント
【1人分栄養成分】
エネルギー86kcal
炭水化物8.6g
脂質3.5g
たんぱく質3.1g
塩分1.1g
リアクション
レシピ作者
長野県で最も要介護認定率の低い市が須坂市。秘訣は健康づくりへの地道な活動かもしれません。健康長寿を支える食事を、市民の皆さんが長年にわたり学び家庭から実践してきました。お伝えするレシピは、見た目は普通の家庭料理ですが、健康長寿のヒントが隠されているかもしれません。健康長寿発信都市「須坂ＪＡＰＡＮ」https://www.city.suzaka.nagano.jp/iryo_kenko_fukushi/kenkozukuri_kenkoshindan/4/2958.html
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