アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋は、皮を剥いて小さく切る。水に浸けて数回水を変え、しっかり灰汁を抜く。
- 2
さつま芋を茹で、爪楊枝が刺さる様になるまで加熱する。
- 3
ざるにあけて、水分をしっかり切る。鍋に戻し、マッシャーでしっかり潰す。
- 4
砂糖、味醂、塩を入れ混ぜ合わせる。栗を加えてサッと混ぜ合わせる。
- 5
ジップロックに入れ、冷蔵庫で保存です。
コツ・ポイント
たっぷりの水に漬けて、水を数回変えながら、しっかり灰汁を抜いてね。
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