椎茸＆青ネギのピリ辛卵とじ
Aranjuez5 @Aranjuez
ねぎは風邪対策に良いようで。今夜のタパスはねぎと椎茸を使ってのヘルシー･メニュー。ピリ辛卵とじで。
このレシピの生い立ち
青ネギと椎茸を使ったヘルシー･メニューのタパスを。これも新型肺炎対策ね(^_-)。ヘルシー･メニューだけど、十分に美味しいよ。あ、ぼくは鉄パンとかスキレットを使うとそのままサーブするんだけど、卵とじでは固くなるので、洋皿に移したよ。
アプリでひらく作り方
- 1
青ネギは軽く水洗いし、7mm程度の斜め切りをしておく。
- 2
椎茸はやはり7mm程度の薄切りにしておく（石突きは既に切り落としてあるもの）。
- 3
卵液に白だしと粗挽き唐辛子を加えておく。
- 4
鉄パンを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、まず椎茸を投入。しっかりと炒める。
- 5
しばらくして青ネギを加え、岩塩を少し振りかけ、全体を良くかき混ぜ、炒める。
- 6
卵液を回し入れ、ざっくりとかき混ぜる。
- 7
卵が半分ほど固まった段階で、洋皿に移し、天かすを少し振りかけて、完成。
コツ・ポイント
青ネギは軽く炒める程度。卵とじは柔らかめが良いので、早い段階で鉄パンから洋皿に移す。
似たレシピ
九条ネギ＆おじゃこの卵とじのタパス
今夜のタパス。九条ネギとおじゃこをEXVオリーブオイルで炒めて、卵とじに。
青ねぎ･白ねぎマシマシの卵とじのタパス
新型肺炎対策のヘルシー･メニューのタパスを。体の抵抗力を高めるのが一番なので、青ねぎと白ねぎをマシマシで、卵とじに。
牡蠣＆軸長しめじオリーブオイル炒め卵とじ
昨日に引き続いて冬の味覚牡蠣をフィーチャーしてのタパス。軸長ぶなしめじと合わせて、オリーブオイル炒めの卵とじで。
レンチンで納豆卵とじ＋青ネギのタパス
レンチンで納豆卵とじのお手軽タパスの新しいもの。今夜は青ネギを加えてみたよ。なかなかヘルシーなタパスだね。
レンチンで北あかり＆白ねぎの卵とじ
レンチンでお手軽タパス･シリーズね。いつも使う納豆は使い切ったので、具材を変えて、北あかりと白ねぎで、これを卵とじに。
レンチンで納豆＋チーズ卵とじのタパス
レンチンでお手軽シリーズのタパス。いつもの納豆卵とじだけど、今夜は隠し味にとろけるスライスチーズを使ってみたよ。
温奴卵とじ＋納豆＆塩葱醤載せ
レンチンでお手軽タパスの１つ。良く作る温奴卵とじの納豆載せだけど、今夜はそこにエンツォンジャンも加えてみたよ。
しらたきと椎茸のたまごとじ
ヘルシーなたまごとじです。
小松菜としいたけの卵とじ
小松菜としいたけで卵とじに♪
セリとしいたけの卵とじ☆
しゃきしゃきで香りの良いセリをたっぷりと卵とじに♪
レンチンで温奴卵とじ＋味付け海苔のタパス
レンチンでお手軽タパス･シリーズの１つ。温奴の卵とじに、今夜は味付け海苔を加えてみたよ。良いお味のアクセントになったね。
京揚げ・大根葉の卵とじのタパス
京揚げをフィーチャーしての卵とじのタパス。合わせたのは大根の上に付いていた大根葉ね。基本アヒージョ炒めで、白だし味で。
シイタケと玉ネギの玉子とじ
冷蔵庫整理～シイタケと玉ネギを玉子とじにしました。
naru09上海 
キャベツとシイタケの卵とじ巾着
キャベツとシイタケが良い味出してます❗️
ぶりアラの炊き込みご飯でカフェ丼卵とじ風
昨日のぶりアラの炊き込みご飯を使ったカフェ丼の第2弾。玉ねぎのソフリットも使って、卵とじ風に。
きぬさやのピリ辛卵とじ
ピリ辛の卵とじです。
ごぼうとしいたけの味噌たまごとじ
お手軽卵とじ丼☻♪
りょーさん13 
椎茸の卵とじ汁
卵は便利！椎茸を千切りにし卵を混ぜ、吸い物に落としていき、卵とじ汁にします。
レンチンで納豆ハム卵とじのお手軽タパス
ぼくの定番とも言える、レンチンで納豆卵とじのお手軽タパスの新しいもの。今回はロースハムを加えてみたよ。
レンチンで釜揚げシラスの卵とじのタパス
レンチンでお手軽タパス･シリーズの１つ。釜揚げシラスの卵とじをしてみたよ。なかなか食べ応えがあるね。
椎茸と紅生姜の卵とじ♫
調味料ナシ！塩分控えめでもしっかり味がするヘルシー卵とじ！丼にしてもおいしいよ。
蒲鉾椎茸三つ葉の卵とじ
蒲鉾と椎茸メインの卵とじ三つ葉で香りよく、玉葱も入ってます
レンチンで納豆卵とじ＋おじゃこのタパス
ぼくの定番タパスの、レンチンで納豆卵とじのお手軽タパスなんだけど、今夜はおじゃこを加えてみたよ。これも悪くないね。
☆鶏肉とシイタケの卵とじ☆
シイタケのダシが出ていいお味です。
Mika.M 
レンチンでボンゴレ納豆卵とじお手軽タパス
ぼくの定番お手軽タパスのレンチンで納豆卵とじだけど、今夜は冷凍剥きアサリを加えて、ボンゴレにしてみたよ。なかなか良いね。
北あかり・きゅうり塩もみ・玉ねぎの卵とじ
お出汁は使わず、美味しい卵とじを作ってみるかと。フィチャーした食材は、北あかり・きゅうりの塩もみ・玉ねぎ・ウインナーね。
菜の花としいたけの卵とじ☆
菜の花としいたけの旨みを卵でとじたほっこり優しい味です♪
きのこの卵とじ丼
安くて簡単きのこの卵とじ丼冷めてもふわふわ卵とじ丼にしたくて試しに作ってました～⤴油を使ってないのでヘルシーです
ネギと豆腐の卵とじ
白だしを使って、簡単豆腐の卵とじ
かぼちゃ・温奴卵とじ＋ベビーリーフ
今日は冬至。冬至にはかぼちゃを食べると言うことで、ぼくもそれにあやかって。いつもの温奴卵とじにベビーリーフも加えて。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20528734
