簡単つまみ【もやしとキュウリのラー油和え

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mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

レンチンもやしと、塩揉みキュウリで簡単な辣油和えにしました。もやしもキュウリもシャキシャキで見た目に反してピリ辛です。

このレシピの生い立ち
もやしと、丁度あったキュウリで、ピリ辛な和え物にしたかったので。
もやしは、火を通し過ぎずシャキシャキに仕上げます。

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材料

2〜3人分
  1. もやし（根切り） 1袋(200g)
  2. キュウリ 1本
  3. 塩・胡椒 各適量
  4. 塩（キュウリ用） 小匙1/2
  5. ●ごま油 大匙1
  6. ●ラー油・醤油 各小匙1
  7. ●鶏がらスープの素 小匙1/2
  8. ●にんにく（おろし） 1片
  9. 白炒りごま 小匙1
  10. 粗挽き胡椒 適量

作り方

  1. 1

    もやしを耐熱ボウルに加えて、塩・胡椒を振る。ふんわりラップをしてレンジ（600w）で2分20秒加熱する。

  2. 2

    加熱が終わったらラップを外し、混ぜ合わせてそのまま置いておく。

  3. 3

    キュウリはスライサーで薄切りにして、塩と共にボウルに加えて混ぜ合わせる。5分待って、全体に揉み込み水気を絞る。

  4. 4

    2が冷めたら、水気を絞る。

  5. 5

    別のボウルに●を加えて混ぜ合わせる。4・3を加えて和える。時々混ぜ合わせながら暫く味を馴染ませる。

  6. 6

    器に盛り、ごま・粗挽き胡椒を振る。

  7. 7

    こちらはシンプルな【もやしナムル（ID 18884137）】です。

コツ・ポイント

キュウリ・もやしの水気はしっかりと絞ります。

辣油は、お好みで量を調整して下さい。
作って直ぐはにんにくが辛いので、苦手な方は暫く置いてから食べる様にして下さい。

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レシピ作者

mieuxkanon
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ブログ　https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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