フワ旨【トマト煮込みミートボール】
mieuxkanon @mieuxkanon
フワッと柔らかなミートボールを、トマト缶＋オレガノ・クミン・パプリカパウダーを加えたソースで煮込みました。
このレシピの生い立ち
スパイス系が好きな息子が喜ぶんです。
トマト缶に、オレガノやクミン・パプリカパウダーを加えて煮込んでいます。
軽く煮たトマトソースに丸めたミートボールをドンドン加えて煮込んで作るので、ミートボールがフワッとしているんです。
アプリでひらく作り方
- 1
小さなボウルにパン粉と牛乳を合わせておく。
- 2
ボウルに挽肉を加えて、麺棒の先で滑らかになるまで叩く。
-
- 3
1・●を加えて混ぜ合わせ、2〜2.5㎝大に丸める。
-
- 4
鍋を中火で熱して、オイルを敷く。玉ねぎ・にんにく・唐辛子を加えて、塩・胡椒を振り、5分程じっくりと炒める。
-
- 5
トマト缶（トマトを手で潰して）・◯を加え、煮立ってから5分煮る。
-
- 6
3を重ならない様に加え、弱火〜中火で15分煮る（5分経ったらミートボールの上下を一つずつ返す）。
-
- 7
■を加え、塩・胡椒で味を調えて火を止める。蓋をしてそのまま2時間〜味を馴染ませる。
-
- 8
煮立たない程度に温め直し、器に盛る。パルミジャーノをたっぷりと削り、パセリを散らす。
-
- 9
※ こちらはシンプルな【煮込みミートボール（ID 19829318）】です。
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コツ・ポイント
画像では、分かり易い様にパルミジャーノを少なめにしていますが、『たっぷり』がおススメです。
作って直ぐでは無く、暫く味を馴染ませてから食べます。グッと美味しくなるんです！
暑い時期は、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、馴染ませて下さい。
リアクション
レシピ作者
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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