ひなまつりにも♪五目寿司ちらし寿司の具

干し椎茸と高野豆腐を水で戻し、荒みじんにする。
干し椎茸の戻し汁は後で使うのでとっておいてください。

人参は千切り、ごぼうはささがきにして油を敷いた鍋で軽く炒める。

②の鍋に高野豆腐と干し椎茸を入れ、干し椎茸の戻し汁、具がギリギリ浸かるくらいまで水を入れて火をつける。

☆の調味料を加え煮汁がなくなるまで煮詰める。
※ここで水分を残し過ぎるとご飯がべちゃっとしてしまいます。

あとはお好みの酢飯と合わせて出来上がり。