ささみとお麩のふわとろ親子丼
UCBCares @cook_40308260
【あきらめない！満足ごはん】ふっくら煮含めた焼き麩から、じゅわ〜っと煮汁が溢れ出す♪低脂肪なささみを使った親子丼です。
このレシピの生い立ち
大好きなメニューを、カロリー控えめで、おいしく大満足に仕上げる技ありレシピ！鶏もも肉を低脂肪なささみとお麩に代えてカロリーカット。とろ〜り半熟卵の親子丼が、丼一杯食べても500kcal以下のうれしいレシピです。＜栄養士監修：曽根小有里先生＞
アプリでひらく作り方
- 1
鶏ささみ肉は筋を除いてそぎ切りにし、塩、こしょうをふる。玉ねぎは薄切りにする。
- 2
小さめのフライパンに【A】と<1>を入れて火にかけ、煮立ったら焼き麩を加える。焼き麩は返しながら煮汁を煮含ませる。
- 3
<2>の鶏ささみ肉に火が通ったら、卵を溶きほぐして円を描くように流し入れてさっと煮る。
- 4
火を止めてふたをして30秒～1分ほどおき、卵を半熟状にする。
- 5
器にごはんを盛り、<4>をかけ、みつ葉をのせる。
コツ・ポイント
煮汁が少なめなので、鍋に焼き麩を加えたら返しながら煮汁を吸わせるようにして煮てください。煮汁をたっぷり吸ったお麩がふっくらジューシー。淡白なささみの親子丼のおいしさをアップします。
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