ふわふわ鶏唐揚げ（介護食）
クリコの介護食 @cook_40248329
鶏シート肉で作るふわふわの肉団子に醤油と生姜で下味をつけて揚げれば、外はカラッ、中はしっとりの唐揚げの出来上がりです。
このレシピの生い立ち
鶏唐揚げは弾力があって、噛む力が弱い方には食べるのが難しいですよね。
そこで、シート肉で作った肉団子を唐揚げ風に仕上げてみました。
外はカリッとしていて、中はしっとり。食感の変化も楽しめます。お酒の肴やお弁当のおかずにも大活躍です。
アプリでひらく作り方
- 1
◾️肉だねを準備
鶏シート肉の肉だねを準備する。
冷凍保存してある場合は、解凍する。ID:20538603 -
- 2
◾️肉団子５個作る
湧いた湯の火を弱め、肉だね大さじ１をすくい茹でる。
浮いてから50秒加熱しキッチンペーパーに取る。 -
- 3
◾️下味をつける
つけ醤油の材料を混ぜ、２の表面にしっかりつけたら、すぐ片栗粉をまぶす。
軽く握って丸く成形する。 - 4
◾️揚げる
１８０度の油でさっと揚げる。 -
- 5
皿に盛り付け、スダチとサラダセロリを添える。
-
コツ・ポイント
①肉団子につけ醤油をつける際、長く浸していると、
味が浸透して煮物のようになってしまいます。
時間をおかずにすぐ片栗粉をつけるとよいでしょう
②肉団子は加熱済みですから、揚げるときは短時間で
揚げると柔らかく仕上がります。
似たレシピ
鶏のから揚げ さっぱり新ショウガのソース
鶏肉にからし・醤油・にんにく・しょうがで下味をつけてからっと揚げます。
お弁当の定番『鶏のから揚げ』
冷めても美味しい、ショウガ醤油で下味をつけた鶏のから揚げ。から揚げ粉も美味しいけど、たまには一から作ってみよう♫
酢醤油ＤＥから揚げ
酢醤油で下味をつけたあっさりな唐揚げだよ♪お酢の効果でお肉もやわらかだよ～ヽ（´▽｀）/
お弁当 唐揚げ(冷凍保存)
下味をつけて冷凍保存しておいたとり肉を使って唐揚げをしました。ニンニク多めです！
から揚げの下味（からあげのたれ黄金比）
外はカリッと中は肉汁たっぷり！本みりん＋醤油を鶏肉に揉みこんだジューシー唐揚げ。
外はサクサク中はふわふわから揚げ
外はサクサク中はふわふわ！お店のから揚げみたいにできました！
鶏のから揚げ
鶏のスペアリブとむね肉を使って子供が大好きなから揚げを作りました。下味にタカラ本みりんを使いお肉をやわらかく仕上げました
超簡単！下味不要！米粉で鷄の唐揚げ
お肉に下味なし！思い立ったらすぐ出来ちゃう米粉で作る鶏の唐揚げ♡
＊カリッとジューシー！鶏の唐揚げ＊
しっかりと下味を付けてカラッと揚げました。外はカリッと中はジューシー！
♪鶏むね肉とレンコンの変わり唐揚げ♪
鶏のむね肉と鶏ナンコツに生姜醤油で下味を付けてレンコンの角切りと一緒に唐揚にしてみました(^^)/ お弁当のおかずにも♡
おつまみ、お弁当にも♪鶏肉の唐揚げ
みんな大好き！外はカリッと中はジューシーな鶏肉の王道唐揚げ！
サクサクから揚げ（塩味）
カラッとから揚げ！中はやわらかく出来上がります。食べ過ぎてしまう確立“大"です。
二度揚げでジューシー鶏の唐揚げ
定番の鶏の唐揚げですが、二度揚げすることで、外はカリッと、中はジューシーに出来上がります。
ジューシー☆鶏モモ肉の唐揚げ
外はカラッと、中はジューシィー！時間が経っても美味しく食べられます^m^下味のニンニクと生姜が効きます♪
ふわカリッ♬鶏の唐揚げ
中はふわっ、外はカリッな鶏の唐揚げです♬
韓国風？うんまぁい❤コチュマヨ味の唐揚げ
大好きなコチュジャンとマヨネーズで下味をつけたら、ジューシーでコクうまぁ～な鶏の唐揚げができました❤
鶏の唐揚げ☆冷凍保存
外はカラッ、中はしっとり♪ 一気に作って、後 楽チン～ d=(^o^)=b
簡単☆カレイの唐揚げ♪（さばき方付き）
外はカラッ♪中はフワッ♪簡単美味しい定番カレイの唐揚げです♬
鷄の唐揚げ ねぎだれがけ
外はカリカリ、中はジューシーな鷄の唐揚げを、甘酸っぱいねぎだれで。
ふわふわ❤ジューシー❤鶏の唐揚げ
おウチにあるいつもの調味料で、ジューシーな唐揚げが出来上がり。上新粉と片栗粉を混ぜた衣で唐揚げのふわふわカラッとした食感が実現しました☆
レモンペッパーの鶏唐揚げ
レモンで下味をつけた鶏肉を唐揚げにして、仕上げに黒胡椒をたっぷりかけました。
フワフワ唐揚げ
覚書。外はカリｯｯ中はフワフワです。味はちゃんと唐揚げ( ･ᴗ･ )
我が家の定番から揚げ〜♪
＊トップ10入り＊ありがとうございます♪我が家の定番中の定番THE唐揚げです笑 下味の効いたジューシーなお肉が美味です〜
唐揚げ
母から教わりました。カラッとあげてサクッと美味しい唐揚げです(≧∇≦)/
味覇で鳥塩からあげ
塩味のからあげもおいしい外はカラッ中はジューシーたまりません(｀･ω･´)
ウチの唐揚げ☆ほっくほく
簡単に出来る美味しい唐揚げ！ムネ肉でもモモ肉でもどこの肉でも美味しく出来上がりますよ！
簡単！柔らかくてジューシー☆鶏の唐揚げ
外はカラッと揚がっていて中はお肉が柔らかくてジューシーです♪
たむ＊＊ 
モスチキン風 鶏手羽元の唐揚げ
みんなダイスキなモスチキン風の生姜醤油味の唐揚げ。 ウチでは片栗粉をつけてあげます。 揚げ方は「ガッテン揚げ」を参照してカラッと揚げてくださいね！
鶏からあげ～下味はお味噌で～
味噌で下味をつけた唐揚げ。しっかりとした味でご飯が進みます！！
生姜醤油味！オクラの唐揚げ
【生姜農家レシピ】旬のオクラを生姜醤油で味付けてからっと唐揚げに。パクパク食べれます。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20538244
