鮭とお餅のおろし煮

切り餅は３等分に切り、トースターで焼き色がつくまで焼く。
まいたけは手でほぐす。

鮭は3～4等分に切り塩少々（分量外）をふり、片栗粉をまぶす。

小さめのフライパンに１㎝ほど油を入れ中火で熱し、❷の鮭を揚げ焼きにする。

鍋に（Ａ）と舞茸を入れ、煮立ったら❸の鮭と大根おろしを入れ、沸騰後弱火にして5分ほど煮る。

器に焼いた餅を入れ、❹とともに盛り小口に切ったこねぎとゆずの皮をのせる。