なすと小松菜の中華炒め
ちゃんとごはん @cook_40300756
秋なすを使って中華味の炒め物に。にんにく・しょうがで香り豊かに仕上げます。
このレシピの生い立ち
旬の秋なすを使って中華風炒め物に。
香味野菜と鶏がらスープの素で、お店の味に近づきます♪
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は食べやすい大きさに切る。
- 2
なすは乱切りに、小松菜は5cmの長さに切る。にんにく・しょうがはみじん切りにする。
- 3
フライパンにごま油、にんにく・しょうがを熱し、香りが立ったら<1>を皮目を下にして焼く。
- 4
鶏肉に焼き色がついたら、なすをしんなりするまで炒める。小松菜・Aを加えて炒め合わせ、煮立ったら器に盛る。
コツ・ポイント
炒め物は早くパパッと仕上げることが一番のポイント。小松菜のシャキシャキ感は時間との勝負。調味料はあらかじめ準備してから料理を始めましょう。
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