全てレンジ大根青椒肉絲風トロトロ旨煮

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beroneete
beroneete @Beroneete5714

少ない豚こまでもたっぷり野菜で満足！レンジだけでもツヤツヤ！シンプルな味付けでもさっぱり味がご飯によく合う！
このレシピの生い立ち
まゆみ母ちゃんのカニカマIN白菜と豆腐のとろとろ旨煮の味が美味しかったのでマイレシピ大根青椒肉絲風の作り方で作ってみたレシピです

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材料

3人分
  1. 豚こま 120g
  2. ピーマン 1〜2(約30g)
  3. 大根 約120g
  4. 玉ねぎ 1/2個(約60g)
  5. 人参 1/4本(約30g)
  6. しめじ 1/4株(約30g)
  7. ◎酒 大さじ1
  8. ◎片栗粉 大さじ1
  9. ☆ごま油 小さじ3
  10. ☆酢 小さじ6
  11. ☆鶏ガラスープの素 小さじ1と1/2
  12. △鶏ガラスープの素 小さじ3
  13. △塩 小さじ1と1/2
  14. △醤油 小さじ3
  15. △ごま油 小さじ1と1/2
  16. △酒 小さじ6
  17. ごま 好みで適量

作り方

  1. 1

    豚こまは3等分にわけて粗めに刻んで◎を3等分にからませしばらくおく

  2. 2

    1を耐熱皿3つに3等分にいれます

  3. 3

    2に片栗粉小さじ1くらいずつを追加でかけて菜箸で適当に混ぜます

  4. 4

    3に△を3等分にかけてよく混ぜてしばらくおきます

  5. 5

    ピーマンは細切りにします

  6. 6

    大根も5mmくらいの細切りにします

  7. 7

    玉ねぎも細切りにします

  8. 8

    人参は大根より少し細めの細切りにします

  9. 9

    しめじは房を取ってすすいでばらしておきます

  10. 10

    ピーマン大根人参玉ねぎしめじは3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切っておきます）

  11. 11

    10に☆を3等分にからめてしばらくおきます

  12. 12

    4をよく混ぜて11を１皿ずつのせてふんわりラップをします

  13. 13

    12をレンジ600wで４分３０秒加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです）

  14. 14

    13をよくほぐしながら混ぜます

  15. 15

    14をラップなしでレンジ600wで１分加熱します（ここは３皿一度でも大丈夫です）

  16. 16

    軽く混ぜます

  17. 17

    好みでごまを散らして完成です

コツ・ポイント

豚こまは小さく切りすぎない方が食べ応えがありお勧めです。野菜に下味をつけておくことと最後ラップなしで加熱する事で炒めた感がでます。野菜の種類や量は好みで調整して下さい。

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レシピ作者

beroneete
beroneete @Beroneete5714
に公開
食材が似たものばかりですが簡単に短時間でできるものになっているはずです。なるべく一人前に分けやすいレシピになっています。面倒でも食材を数えながら切ってもらえると均等に盛り付けできます。レシピお借りすることが多いですがよろしくお願いします。
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