子供が食べやすい 我が家のきんぴらごぼう
まみームメモ @cook_40254943
こどもの食べやすさを考慮して、にんじん多め、細く柔らかめなきんぴらです。
このレシピの生い立ち
母からのレシピ備忘録
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- 1
ごぼうと人参を出来るだけ細く切る。（採れたて牛蒡は水に浸さなくても充分美味しいし綺麗です）
- 2
ごま油でごぼうだけ炒め2-3分したら人参投入。みりんを入れて混ぜ合わさったらしょうゆと胡麻を追加。
- 3
フライパンの蓋をして弱火で5-7分炒め蒸す感じ。蓋をとって好みの柔らかさにして完成。
- 4
大人は七味唐辛子をふりかけても美味しい！
コツ・ポイント
みりん→しょうゆ の順番
通常のきんぴらより人参多め
砂糖を使わずみりんで甘みを出す
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