さつまいもと豆苗とパプリカと豚バラ炒め

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はたみぽたん
はたみぽたん @cook_40262706

さつまいもと豆苗パプリカが豚バラと絡んでラー油が　味の決めてになり
美味しいです辛いのがお好きな方は辛口のラー油で
このレシピの生い立ち
さつまを沢山頂いたので　さつまいもに　合いそうなお料理を作ってみました　映えますよ

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材料

2人分
  1. サツマイモ 1本
  2. 豆苗 2株
  3. パプリカ 1個
  4. 豚バラ肉 200g
  5. 片栗粉 小さじ1
  6. オリーブオイル 大さじ1
  7. スパイス 適当
  8. 醤油 大さじ1
  9. 砂糖 小さじ1
  10. ラー油 大さじ1

作り方

  1. 1

    サツマイモを1センチ位にカットします
    水に浸けて　ザルに上げて　水分を飛ばします　レンジで4分位チンして下さい

  2. 2

    豆苗をカット　パプリカを　縦向きに細めにカットします　豚バラ肉の焼き肉用
    厚めが　美味しいです片栗粉小さじ1を合わせます

  3. 3

    フライパンに　オリーブオイル　大さじ1を入れて　豚バラにスパイスを振って(黒瀬スパイス) 違うスパイスでもよいです

  4. 4

    一旦　炒め上がった豚肉を取り出してパプリカと豆苗を炒めます　火が通ったらレンチンたサツマイモを水分を切って一緒に炒めます

  5. 5

    そこに　豚バラを戻して　
    醤油大さじ1
    砂糖小さじ1
    ラー油大さじ1
    を　投入です
    サツマイモが崩れないように混ぜます

  6. 6

    仕上げに　ブラックペッパーを振って
    出来上がりです　

コツ・ポイント

お酒のおつまみにも　ご飯のおかずにも　よく合います

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レシピ作者

はたみぽたん
はたみぽたん @cook_40262706
に公開
娘達も 巣立ち 旦那と二人で 毎晩 寂しく飲んでま～すクックパット 毎日のつまみ作りに超 お世話になっております。
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