海の幸♡カキの炊き込みご飯

ジュジュシナ
ジュジュシナ @cook_40296296

牡蠣のうまみがご飯に染み込んだカキご飯
炊いている時から部屋中に潮の香り
一口食べたら口中に潮の香りが広がります
このレシピの生い立ち
家族が好きな牡蠣を炊き込みご飯で食べてもらおうと作りました。

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材料

2合分
  1. お米 2合
  2. カキ 12〜15粒くらい
  3. ☆醤油 小さじ1
  4. ☆砂糖 小さじ2/3
  5. ☆塩 小さじ1/2
  6. ●酒・醤油 各大さじ2
  7. 三つ葉 適量

作り方

  1. 1

    お米は研ぎ、炊く30分前に浸水しておく。

  2. 2

    カキは水で振り洗いし、水気をしっかりとっておく。

  3. 3

    鍋に●と牡蠣を合わせて入れ、牡蠣がふっくらするまでコロコロ混ぜながら煮る。
    牡蠣だけをお皿に出して汁は後で使います。

  4. 4

    ①の水をできるだけ捨て、③の煮汁と☆を入れ、規定のラインまで水を足し牡蠣を載せて炊飯する。

  5. 5

    炊き上がったら三つ葉を載せる。

コツ・ポイント

カキご飯のカキは小さめの粒を選んだ方が合うと思います。

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レシピ作者

ジュジュシナ
ジュジュシナ @cook_40296296
に公開
基本的に味付けは関西風ですが、薄味というわけではないです。お店で食べたお料理を家で再現したり、各国のお料理を食べ歩いて、家で作ってみたりするのが好きです!2021.9.29キッチン開設
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