作り置きビーツマリネとほうれん草のサラダ
ビーツマリネにほうれん草を合わせてみました。ピンクの根が赤く染まりました。
ビーツの甘さが漬け汁をより美味しくします。
このレシピの生い立ち
漬けビーツを冷蔵庫に入れておくと、他の野菜と混ぜて簡単なサラダが作れます。漬けたビーツは土臭さがなくほんのりと甘く美味しくなり、ドレッシングの方もまた美味しくなっています。これは断然おすすめの作り置きです。ちょっと力が入ってしまいました。◎
アプリでひらく作り方
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下処理をしたビー扱いやすい大きさに切り、容器に入れてドレッシングを入れ、冷蔵庫に保存してすぐ食べられるようにしています。
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- 2
簡単なドレッシングを作ります。
オリーブオイル、ポン酢、1:1位と胡椒を適当に混ぜたもの。
（好きなドレッシングで） - 3
容器はできれば硝子で、蓋がしっかり閉まるものを選びます。
ビーツは零れると面倒だし、硝子製は色がつきにくいと思います。 - 4
ドレッシングは全部漬からなくても、時々かき回せば大丈夫です。
オリーブオイルが固まるけれどすぐ溶けるので気にしません。 - 5
ほうれん草は根本を切りわけてよく洗い、さっとゆでて冷水にとり、絞って2㎝に切ります。
- 6
今回は漬けビーツを7㎜に切りました。
ほうれん草とあえて、漬け汁で和えます。
ビーツとほうれん草は同じ仲間だそうです。 - 7
鮪の赤身のフェイク、「漬けビーツ」。
レシピID : 19848093 -
- 8
ビーツのマリネとフルーツトマト。
レシピID : 20491087 -
- 9
ビーツマリネと金柑。
レシピID : 20556442 -
- 10
ビーツのしば漬け 新生姜＆梅干。
レシピID : 22254047 -
- 11
これも鮪のフェイク。漬けビーツとアボカド。
レシピID : 20443234 -
- 12
ビーツマリネとハムのサンドイッチ。
レシピID : 20552601 -
- 13
ワインのあてに。
ビーツマリネ、キウイ、胡桃、ブルーチーズ。
レシピID : 20554725 -
- 14
青りんごとビーツ。
レシピID : 19870716
昔のレシピなのでビーツは作り置きではありません。 -
- 15
作り置きビーツとお餅とチーズ。
お餅がマリネ液ですご～く美味しくなるんです。
レシピID : 20596133 -
- 16
冷やしビーツサラダうどん。
すごい色ですが美味しいうどんです。
レシピID : 20689664 -
- 17
ビーツの下処理。
アルミホイルで包み、オーブンやグリルで蒸し焼きにすると処理が楽です。
レシピID : 20285764 -
コツ・ポイント
作り置きは1週間くらいでしょうか。
隙間のない根っこなので結構持ちますが、美味しいのであまり持たせたことはありません。
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