ほうれん草と鶏そぼろの炒め

ほうれん草を茹でておきます。茹で終わったら私の場合、ほうれん草は2~3回水を変え、少しの時間置きます。

絞り、利用したい長さに切って置きます。

◎を全部入れ、よくほぐします。お正月に使った、祝箸を4本利用しました。

ほぐれたら中火にかけ、一生懸命かき混ぜました。だんだん火が通り、白っぽくなってきました。まだ、汁はあります。

煮汁がなくなったら生姜汁を入れ、中火弱で全体を混ぜ合わせます。これで、鶏そぼろ出来上がりました。

6の中に2のほうれん草をいれます。

中火で箸をヘラに替え、混ぜ合わせ、ほうれん草にも火を通してください。同じに火を加えないと、傷みやすいと思います。

出来上がりました。
計り売りしている売り場だと、胸ひき肉と、ももひき肉が別れています。半分ずつで美味しく出来ました。