豚肉と切り干し大根の炒め物 ★宇都宮給食
宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku
切り干し大根を炒め物にしました。豚肉も入るのでボリュームもあります。
このレシピの生い立ち
宇都宮市の標準献立レシピです。
栄養たっぷりの切り干し大根を使った炒め物です。
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根は、洗って硬めにゆで、3ｃｍの長さに切る。
- 2
にんにくはみじん切り、にんじんは千切り、さやいんげんはななめ薄切りにして下ゆでする。
- 3
油で、にんにく、豚肉を炒める。
- 4
にんじんを加えて炒める。
- 5
にんじんに火が通ってきたら、切り干し大根を入れてさらに炒める。
- 6
酒、砂糖、しょうゆ、七味唐辛子で味付けをする。
- 7
さやいんげんを加え、さっと炒める。
- 8
最後に白ごまを散らす。
コツ・ポイント
★七味唐辛子の量は、お好みで調節してください。
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