ぜんまいとたけのこのお煮物

水煮のぜんまいは、長いものは食べやすく切る。

水煮のたけのこは、繊維にそって食べやすく薄切りにする。

こんにゃく、人参、お揚げは細く切る。

鍋に水400cc、ほんだし顆粒、具材を全部入れて落とし蓋をし、中火にかける。

グツグツしてしたら、砂糖、酒、昆布つゆを加えて落とし蓋をし弱めの中火で煮ていく。

つゆが少しになったら、醤油小1を加えて出来上がり。

落とし蓋をしたまま、自然に冷まします。ゆっくりとお味が染み込みますよ。

盛り付けて召し上がれ。