牛肉とナスのカレー風味炒め

赤紫芋介
赤紫芋介 @19681216t

ご飯に合う…
このレシピの生い立ち
ご飯、パスタに合うっ♪
パンの上に、そしてとろけるチーズと一緒に、ちょっと焼くと…ワインに♪

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材料

3~4人分
  1. 牛肉こま切れ 200g
  2. 長ネギ(斜め切り) 20g
  3. ☆生姜(みじん切り) 10g
  4. 油(炒め用) 大さじ1
  5. ナス 220g
  6. ◎カレー粉 小さじ1~2
  7. カットトマト缶 50~55g
  8. ◎ウスターソース 大さじ1~2
  9. ※塩、胡椒 少し多め

作り方

  1. 1

    油をひいて☆を炒める。

  2. 2

    8割お肉に火が入ったら、一旦取り出す。(a)

  3. 3

    すこし油を加えて、ナスを入れて炒める。

  4. 4

    (a)を戻し入れる。
    ◎を入れて炒め合わせる。
    味見をして※で味を調える。

  5. 5

    器に盛って、小ねぎや、緑のものがあれば添える。

コツ・ポイント

少しのカットトマトがイイ⤴️

カレー粉、ウスターソースは辛みがあるので調整して決めてくださいねっ♪

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レシピ作者

赤紫芋介
赤紫芋介 @19681216t
に公開
食生活アドバイザー3級取得しました。健康管理士一般指導員と健康管理能力検定1級取得できました。赤ワインと、芋焼酎がだぁ〜い好きな❤️赤紫芋介です。頂いたつくれぽ…2370件感謝です。
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