アレルギー対応 簡単ココアクッキー
中野産業 @sorghum
卵乳小麦無。サクッと仕上がるココアクッキー。材料を混ぜて焼くだけ。お好みの甘さで作れます（サークル どんぐり様レシピ）
このレシピの生い立ち
アレルギーっ子のために作った簡単ココアクッキー。サクッと食感のクッキーを食べさせたくて。
「料理用ミックス粉」なら甘さもお好みで作れますね。美味しいクッキーを作って戴き、ありがとうございます。
アプリでひらく作り方
- 1
料理用ミックス粉（又はソルガム粉）使用
-
- 2
ミックス粉とココアにショートニングを加え、手ですり合わせる様にして全体をよく混ぜる。
- 3
メイプルシロップと豆乳を加え、全体を混ぜながら生地をまとめる。
（うまくまとまらない時は豆乳の量で調整して下さい。） - 4
生地を上下2枚のラップではさみ、3mmくらいの厚さに延ばして型を抜いていきます。
- 5
170℃に予熱したオーブンで10～12分焼く。焼き上がり直後は軟らかいですが、しっかり冷ますとサクっと仕上がります。
-
コツ・ポイント
油分が気にならない方は、ショートニングを20gに増やして少し厚めに型焼きすれば、よりサクッと仕上がります。うまくまとまらない時は豆乳の量で調整して下さい。
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