牡蠣とほうれん草のマカロニグラタン

ほうれん草は下茹でし、5センチの長さに切る。玉ねぎは薄切りにする。マカロニを塩を加えた湯でゆで、ざるにあげる。

牡蠣は良く洗って水気を拭き取る。

ベシャメルソースを作る。小鍋にバターと薄力粉を入れて中火にかけ、ペースト状になるまで炒める。

1に牛乳を少しずつ加え、とろりとしたら塩と胡椒、ナツメグを加えて味をととのえる。

フライパンにサラダ油を引き、玉ねぎをしんなりするまで炒める。牡蠣とほうれん草を加えてさっと火を通したら、4を加えて和える

グラタン皿に5を入れ、ピザ用チーズをのせてオーブントースターで10分焼く。