アプリでひらく作り方
- 1
鯵刺身に塩を振ってしばらく置く。
(魚の臭み、水分を出す為)キッチンペーパーで水分をふき取る。
-
- 2
食べやすい大きさに切る。
バーナーで炙る。(a) -
- 3
イカを茹でる。
-
- 4
ザルに空けて水分を切る。
粗熱を取っておく。
(b) -
- 5
イカの粗熱が取れたら、器に盛る。
-
- 6
このまま冷蔵庫で冷やす。
-
- 7
※を切る。
-
- 8
梅干しの種を取り除き、梅肉をたたく。
-
- 9
ボールに梅肉と◎を入れて混ぜ合わせる。(c)
-
- 10
冷やした鯵イカを出し、※を添えて、(c)をかけて頂く。
-
コツ・ポイント
わさびの量は調整して下さい。
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