ごぼうと鶏肉のスープ

鶏肉は一口大に切り、ごぼうは斜め薄切り、小松菜は3cm程の長さに切って茎と葉を分けます。生姜は千切りにします。

鍋にごま油を入れ、中火で鶏肉と生姜を加えて炒め、ごぼうを加えて軽く炒めたらAを加え、一煮たちさせアクを取り除きます。

弱火で10分程煮たら、小松菜の茎を加え1分程煮て、その後小松菜の葉を加えさらに1分程煮たら火を止めます。

器に盛り、ごまを指ですりつぶしながら振りかけます。