牛肉といんげんのふんわり卵炒め

【下準備】
◎いんげんのすじがある場合は、つまんでとる。
◎ヘタ側を揃えて切り落とし、食べやすい大きさに切る。

フライパンに油を熱し、溶いた卵を半熟状に炒めたらいったん取り出す。

フライパンにバターを溶かし、中火で牛肉を炒める。

牛肉の色が変わり始めたら、玉ねぎを炒める。

玉ねぎに軽く火が通ったら、いんげんを加えて全体に火が通ったらAを一気に加えて絡めながら炒める。

作り方3の卵を戻し、お好みで塩コショウする。

お皿に盛り付ける。