やさしい和食★水菜と厚揚げのくたくた煮
＊実月＊ @mitsuki_recipe
新食感？？水菜大量消費！シャキシャキもいいけどしっかり煮込んで柔らかくなった水菜もまた体にしみます。
このレシピの生い立ち
水菜はサラダなどシャキシャキ食感を活かした食べ方が多いけれど、子どもからとても不評。母はよく水菜を柔らかく煮てくれていたので、まねて煮物にしてみたら子どももおいしく食べてくれました！水菜のちょっと贅沢な使い方かもしれません。
アプリでひらく作り方
- 1
土がついている水菜の場合のみ下茹でする。
厚揚げは熱湯をかけて油抜きする。 - 2
水菜は長さ3センチほどに切る。
厚揚げは食べやすい大きさに切る。 - 3
鍋に調味料を入れ沸騰させる。
- 4
沸騰したら水菜と厚揚げを入れて蓋をして中火で20分煮こめば完成。
コツ・ポイント
厚揚げでなくても可。がんもどきや油揚げ、豚バラを使うこともあります。
しっかり煮込むこと！水菜なのに（笑）
トロトロに煮込んだ水菜はやわらかく食べやすくなり、たくさん食べられます。
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