豚肉のしぐれ煮

Gonbao
Gonbao @gonbao

豚肉を使って作ったしぐれ煮です。
このレシピの生い立ち
参考レシピ：
豚肉のしぐれ煮　朝日放送テレビ　上沼恵美子のおしゃべりクッキング
https://www.asahi.co.jp/oshaberi/recipe/20220117.html

豚肉のしぐれ煮

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豚肉のしぐれ煮　朝日放送テレビ　上沼恵美子のおしゃべりクッキング
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材料

２人分
  1. 豚バラ薄切り肉（３cm幅） ２００g
  2. エノキタケ　　（３等分） １／４袋
  3. 牛蒡（縦半分、３mmの斜め切り） １／２本
  4. 生姜（千切り） １０g
  5. 炒め油 適量
  6. 千切り野菜 適量
  7. 粉山椒 少々
  8. 合わせ調味料
  9. 酒 大さじ１.５
  10. きび砂糖 大さじ１
  11. 醤油 大さじ２
  12. 片栗粉 小さじ１

作り方

  1. 1

    フライパンに油を入れ牛蒡を炒め、豚肉、エノキを追加炒める。

  2. 2

    豚肉に焼き色が付いたら、合わせ調味料を加え絡める。

  3. 3

    お皿に千切り野菜を敷き詰め、しぐれ煮を乗せ、粉山椒を振れば完成。

コツ・ポイント

片栗粉を加えた調味料で味を絡める。
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サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/
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