イカとしょうがの煮物
福山醸造株式会社 @fukuyama_jyozo
日高昆布だしの旨みたっぷりの煮物ができました。味のしみこんだイカに生姜の風味がアクセントとなり、絶妙な美味しさです。
このレシピの生い立ち
日高昆布だし彩りと、道民の醤油日高昆布を使用した煮物のレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
イカの胴とミミは1cm幅の輪切り、足は包丁で吸盤をこそげて足先を切り2本ずつに切り分けます。
- 2
生姜は皮をむいて、千切りにします。
- 3
鍋に★を入れて煮立てて、①②を入れイカの色が変わったら、一度取り出します。
- 4
煮汁を少し煮詰め、とろみが付いたらイカを戻して火を止めます。絡めて余熱で味を染み込ませてできあがりです。
コツ・ポイント
◆トモエ 道民の醤油 日高昆布
https://www.tomoechan.jp/product/944
◆トモエ 日高昆布だし彩り
https://www.tomoechan.jp/product/991
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