手軽に作れる『本格的ナシゴレン(風)』

HeroPon's cooksnap of when they made 手軽に作れる『本格的ナシゴレン(風)』.
クック0RO5FM☆'s cooksnap of when they made 手軽に作れる『本格的ナシゴレン(風)』.
でぃらお's cooksnap of when they made 手軽に作れる『本格的ナシゴレン(風)』.
☆しんのすけ☆♪
☆しんのすけ☆♪ @cook_40315655

食材の在庫状況を確認していたら、ふと『ナシゴレン』が頭に浮かんだので『ナシゴレン(風)』を作ってみました。
このレシピの生い立ち
ナシゴレンと云ってもサンバルやケチャップマニスは在庫していないので在庫の調味料を使用しメイン食材は鶏むね肉とむきエビの代わりに干しエビ(焼きエビ)を使用して2年前に訪れたインドネシアを思い出しながらナシゴレン風の味付けに仕立ててみました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2～3人前
  1. 太白胡麻油(サラダ油でも) 大さじ1
  2. 鶏むね肉 180g
  3. カラーピーマン 1/2個(100g程度)
  4. ニンニク 2欠片
  5. 鷹の爪 2本
  6. 玉ねぎ 1/2個
  7. 干しエビ 大さじ3
  8. ミックスナッツ(無塩) 10時粒程度
  9. ◎ナンプラー 大さじ1.5
  10. ◎醤油 小さじ1
  11. ◎スウィートチリソース 大さじ2
  12. ◎オイスターソース 小さじ1/2
  13. 玉子 2個
  14. 冷飯 500g

作り方

  1. 1

    鶏肉を食べやすい大きさに切り、玉ねぎ·ピーマン·ニンニクを粗みじん切りにし、鷹の爪は種を取り除き適当な大きさに千切る。

  2. 2

    ナッツはザックリ砕いておき、◎の調味料を合わせておく。

  3. 3

    常温のフライパンに油をニンニクのみじん切りを加えて中火に掛けて、ニンニクから泡が出て来たら弱火にして香りだしをする。

  4. 4

    ニンニクの色が変わり始めたら、適当にちぎった鷹の爪を弱火で炒めて香りと辛みを油に移す。

  5. 5

    鶏肉を入れて中火にして全体が白くなる程度まで焼く。

  6. 6

    鶏肉にほどよく火が通ったら、玉ねぎを加えて、しんなりするまで炒め、干しエビ·ナッツ·ピーマンを加えてサッと炒める。

  7. 7

    冷飯を加えて全体に馴染ませて◎の合わせ調味料を加え全体に馴染むように炒める。

  8. 8

    合わせ調味料が全体が馴染んだら火を止める。

  9. 9

    目玉焼きを作って、お皿に盛り付けたら完成。

コツ・ポイント

干しエビを炒って香りをしっかり出したら、ナンプラーの旨味と合わさって旨味が増すと思います。

甘口が苦手なので、わりとキリッとした味付けに仕上げていますが甘口がお好きな方は、お好みでオイスターソースやスウィートチリソースの分量を増やしでも○

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (3)

つくれぽについて

レシピ作者

☆しんのすけ☆♪
☆しんのすけ☆♪ @cook_40315655
に公開
2020年5月からテレワークlunchを作り始め、料理作りが楽しくなり、コロナ禍で自宅で過ごす時間も多くなったので、簡単に綺麗で美味しい料理が自宅で作れて楽しめたらいいなと奮闘中☆
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. ブロッコリーと豚こま肉の塩昆布和え ＊nob＊
  2. しゃばしゃばスパイシーきのこキーマカレー ながたえいでん
  3. ツナとレタスの簡単サラダ えりぴょんさん☆
  4. 簡単で本格味！ガパオライス ここのはは
  5. 【保育園おやつ】高野豆腐のココアクッキー みんなの遊々保育園給食室
  1. 幼児食としても☆鮪ソテー 産後ダイエット☆ママ
  2. 節分の恵方巻にも◎生姜焼と卵焼の海苔巻 ぐっぴ〜ず
  3. あと一品！水菜と豆腐の塩昆布和え 二階堂まなみ
  4. 簡単！サーディン缶のパスタ クックTAREC0☆