大根の皮とベーコンのペペロンチーノ風♪

yu228's cooksnap of when they made 大根の皮とベーコンのペペロンチーノ風♪.
そられも's cooksnap of when they made 大根の皮とベーコンのペペロンチーノ風♪.
はるさんの台所
はるさんの台所 @cook_40056001

大根の皮でイタリアン♪
シャキシャキ食感とガーリック風味が
とってもよく合います。
このおいしさ、驚き♪
このレシピの生い立ち
いつもはしょうゆ味で炒める大根だけど発想を転換
大根のシャキシャキの食感にぴったりな味です
→http://harubiyori24.blog48.fc2.com/blog-entry-2226.html

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材料

２人分
  1. 大根の皮（細切り） ６０ｇ
  2. ベーコン（細切り） １５ｇ
  3. 大根の葉（みじん切り） 少々
  4. にんにく（みじん切り） １片分
  5. 輪切り唐辛子　 お好みの量
  6. オリーブオイル 小さじ２程度
  7. <調味料>
  8. 日本酒　 大さじ１
  9. 鶏がらスープの素（顆粒） 小さじ１/２
  10. 昆布茶 小さじ１/６くらい

作り方

  1. 1

    大根の皮、ベーコンは細切りにします。
    調味料はあらかじめ合わせておきます。

  2. 2

    フライパンにオイルを温めにんにくを炒め香りが出たら唐辛子投入します。

  3. 3

    大根を加え、しんなりするまで炒めます。

  4. 4

    しんなりした大根に調味料を一気に注ぎ炒めます。

  5. 5

    調味料がなじんだらベーコンを加え炒め、仕上げに大根の葉を入れてさっくり混ぜ合わせたら出来上がり。

  6. 6

    器にふわりと盛り付けます。

  7. 7

    そられもさん
    わが家もずっとしょうゆ味のきんぴら(^^)
    たまには違う味もいいかなと思って♪
    つくレポ感謝です。

コツ・ポイント

大根はあまり細すぎず、太過ぎずの幅で細切りにしてください。

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