美しい目玉焼きの作り方

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ふんにゃん
ふんにゃん @cook_40251612

何気に難しい目玉焼き。
高級ホテルの朝食のような目玉焼きが簡単に作れたら嬉しいですよね？
シンプルなのに奥が深いっ！
このレシピの生い立ち
毎日のように食べる卵。
でもゆで卵、温泉卵、目玉焼き、オムレツ・・・
割りと簡単そうで、難しくないですか？
昔、パートで働いていた所のレストランの朝食担当の人に数年ぶりにばったり再会！
「あら〜目玉焼きならねー」って教わり覚書っ！

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材料

  1. 卵 1個
  2. 油 適量
  3. 塩 少々

作り方

  1. 1

    ザルとボウルを用意し、ザルの中に、卵をそっと割り入れる。
    ボウル小さッ！
    さらさらの卵白を捨てるんです。

  2. 2

    フライパンを熱して油をひき、油に塩を振る。
    塩味不要なら、塩は無しで。

  3. 3

    ザルの卵を低い位置からそっと入れる。

  4. 4

    弱火でじっくり焼く。
    蓋はしません。
    水も入れません。

  5. 5

    白身が固まって、好みの加減になったら完成！

コツ・ポイント

フライパンに塩をふることで、目玉焼き全体の味加減が均一になります。

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つくれぽ (18)

つくれぽについて

レシピ作者

ふんにゃん
ふんにゃん @cook_40251612
に公開
あけましておめでとうございます！皆さま、年末年始はいかがお過ごしでしたか？私は、といえば人生初のインフルエンザに罹患してしまい買い物はもちろん、初詣にすら出かけられず寝正月でした。その間もたくさんのつくれぽをありがとうございました。すべて、とても嬉しく拝見しています。つくれぽのお返事を·····と思って元気になってからと考えていたのですが、ごめんなさい🙇🏻‍♀️💦とてもたくさん過ぎて·····勝手ながら今回はお許し頂きたいと思っています🙏皆さまも体調に気をつけて 今年もよろしくお願いします(*´³`*) 💕主人とは再婚で27歳も年の差があります。主人の息子には障害があり、偏食もあるためマイペースな活動です。(*´︶`*)★ダジャレ倶楽部会員★お達者倶楽部会員★ヘルシー倶楽部会員ぜよ♪★早起きお弁当チーム (お弁当作り一緒に楽しもうチーム)にも入会しました !★しば漬け食べたい倶楽部も会員募集中です❤️皆さまどうぞよろしくお願いします*\(๑• ₃ •๑)*
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