豚肉と厚揚げの南蛮炒め

厚揚げを切る。

フライパンで炒めても良いけど、たくさんの時はくずれるので、オーブンで180℃7分灼く。

白葱も焼いておく。
オーブン180℃5分。

鍋に炒め油を入れて鷹の爪を炒める。

豚肉を炒める。

弱火で蒸しながら炒める感じでバラバラになるように炒める。

余分な脂を捨てる。
豚肉も取り出す。

玉ねぎを炒める。
白葱も炒める。

人参を乱切りにして、レンジで軽くチンしておく。
玉ねぎと一緒に炒める。

豚肉を戻し入れる。

合わせ調味料を混ぜ合わせておく。

炒めた所へ入れて、炒め煮にする。

（焼いた）厚揚げも入れて味を含ませる。
調味料を吸わせる感じで、炒り付けていく。潰さないように気をつけながら混ぜる。

ピーマンはタネをとって縦に1㎝幅に切る。
レンジで軽くチンしておく。

ピーマンを入れて、火を止める。