豚野菜の甘酢炒めと厚揚げ

野菜を薄切りにする。今回は、玉ねぎ、人参のみです。しめじなどきのこ類を入れたら良かった思いました。

厚揚げは、沸騰したお湯で油抜きします。面倒なら省略してもいいと思います。

豚肉は食べやすい大きさに切る。

フライパンで豚肉、お野菜を炒め水、砂糖、みりん、酒、醤油、酢を加え、最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。

今回は野菜を炒めた横で厚揚げも焼きましたが、トースターで焼いてもいいです。

お皿に厚揚げを置き豚肉の甘酢をのせ、すりゴマをかけて出来上がりです。