簡単！なばなとあさりの酒蒸し

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かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

季節のなばなをあさりと酒蒸しにしました。
このレシピの生い立ち
なばなが売っていたので、春だったんだなぁ。と思って買ってきました。

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材料

2人分
  1. あさり 280g
  2. 砂出し用水 200cc
  3. 砂出し用塩 小さじ1強
  4. なばな 100g
  5. にんにく 1片
  6. 赤唐辛子 1本
  7. サラダ油 大さじ1
  8. 酒 50cc
  9. 顆粒和風だし 小さじ2/3

作り方

  1. 1

    あさりは顔が出るくらいの3%の塩水に浸け、冷暗所で2時間以上砂出しする。なばなは4センチの長さに切る。

  2. 2

    にんにくは2ミリにスライスし、赤唐辛子は種を取り、3〜4個にちぎる。

  3. 3

    サラダ油ににんにくと赤唐辛子を加えて、弱火で香りが出るまで加熱する。

  4. 4

    よく洗ったあさりとなばな、顆粒和風だし、酒を加える。

  5. 5

    蓋をして強火で貝の口が開くまで加熱する。

  6. 6

    口が開いたら、蓋を取り、一混ぜして火を消す。

  7. 7

    こんな感じ。

  8. 8

    完成！

コツ・ポイント

あさりは3%の塩水を貝の頭が少し出るくらい加えて、冷暗所におき、砂出ししたらよく洗います。焦げてしまうので、サラダ油に、にんにくと赤唐辛子を加えてから、火を点けます。あとは材料を加えて加熱するだけです。

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レシピ作者

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
に公開
5月30日　主人が余命宣告から８ヶ月、頑張って通院で治療しましたが本人の望み通り入院する事なく自宅で私の手を握り亡くなりました。葬儀を済ませましたが、まだふわふわした気分です。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました 今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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