簡単☆絶品！とろ〜り半熟味玉

Name: 簡単☆絶品！とろ〜り半熟味玉
Yield: 4個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 卵 4個; □醤油 大さじ3; □みりん 大さじ2; □酒 大さじ1; □水(お好みで調整) 大さじ1〜2; □砂糖 小さじ1; □中華ダシ(鶏ガラスープや創味シャンタンなど) 小さじ1

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hiro’sクック☆ @cook_40301698

隠し味に中華ダシを入れた、コクと旨味が絶妙のラーメン屋さんで食べる味玉デス♪半熟玉子が美味しさの秘訣☆おつまみにも最高！
このレシピの生い立ち
ラーメン屋さんで食べる様な美味しい味玉を作りたいなと味付けを色々試しました！
中華ダシを加えた配合が一番ラーメン屋さんの味玉に近く美味しく仕上がりました♪
茹で玉子が苦手な子供達からも絶賛の半熟味玉！ご飯のおかずにもおつまみにも最高デス☆

材料

4個分

卵 4個
□醤油大さじ3
□みりん大さじ2
□酒大さじ1
□水(お好みで調整) 大さじ1〜2
□砂糖小さじ1
□中華ダシ(鶏ガラスープや創味シャンタンなど) 小さじ1

作り方

1
半熟茹で玉子を作る。
鍋に卵がかぶる位の量の水を入れて沸騰させ、卵を静かに入れて7〜8分、時々卵を転がしながら茹でる。
2
卵を茹でている間に、調味液を作る。
耐熱容器に□の調味料と水を全て入れ、600Wで1分30秒ほど加熱し、冷ましておく。
3

茹で上がった玉子を冷水に取ってから殻を剥き、ジップロックなどの袋に入れる。
4
③の袋に②の調味液を入れ、出来るだけ空気を抜いて封をし、冷蔵庫で半日程漬けたら出来上がり！
5
＊そのままおつまみとしてはもちろん、ご飯のおかずとしても美味しい！
6
＊ラーメンのトッピングにも最適☆
7
＊2日間漬け込んだもの。
味がしっかり中まで染み込んで濃い目の味付けとなり、おつまみとしてより◎♪

コツ・ポイント

◆中華ダシを加えて、旨味とコクをプラス！まさにラーメン屋さんの味玉デス♪
◆卵は、必ず沸騰後のお湯に入れて茹で時間を厳守する事！絶妙な半熟具合に安定の仕上がり☆
◆レンジアップした調味液に茹で玉子を漬けるだけの、とっても簡単調理！

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レシピ作者

hiro’sクック☆ @cook_40301698

2022/02/04 18:41に公開

食品関係の商品開発アシスタントをしています☆お家でも手軽に作れる『簡単映え料理』を中心にレシピを紹介しています！調理器具も作り方も出来るだけ省略＆時短で♪毎日のご飯作りにお役に立てたら嬉しいです(*^^*)お酒も好きなので、ビール、日本酒、ワインに合うお料理多めデス♡陶芸も趣味なので、自分で作った器に盛り付けるのも楽しみの一つ(*^_^*)♪少しずつ投稿しますので、よろしくお願いします！