低温調理の塩豚と豆の煮込み

塩豚はこちらを参照ください。

レシピID：20568906

レッドキドニーは６時間浸水させる。
野菜はみじん切りにする。

鍋にオリーブオイルを敷き、ニンニクを香りが出るまで炒めたら、野菜を加えて炒める。

レッドキドニーと具が隠れるくらいの水(分量外)、トマトペーストを加えて沸騰してから20分煮込む。

レッドキドニーが柔らかくなったらレンズ豆と塩豚を入れて柔らかくなるまで煮込む。

プチトマトを加え、塩胡椒で味を整える。

塩豚を切り分け、豆と共に盛り付ける。