5分でできる！簡単！あさりの酒蒸し
りーたん修業中 @cook_40146433
日本酒にも合うあさりの酒蒸し！
砂抜きさえ終われば5分でできます！
このレシピの生い立ち
母が作ってくれるあさりの酒蒸しが好きで教えてもらいました(^^)
夫も貝好き、私も好物なので、我が家でもリピレシピです♪
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】
砂抜き済みでなければ、
あさりを砂抜きする。
最低1時間、できたら半日 - 2
油を軽く引き、にんにくのみじん切りを少し香るまで軽く炒めたら、
あさりを入れ、酒を回し入れたら蓋をする
【中火・2分】 - 3
ねぎの小口切りと醤油を加えて蓋をし、
さらに1分。 - 4
蓋をあけて、あさりがすべて開いているのを確認したら火を消し、
バターを溶かして完成！
コツ・ポイント
〜砂抜きの仕方〜
水500mlにつき、塩大さじ1の割合で海水くらいの塩水を作る。
あさりをいれ、何箇所か竹串で穴を開けたアルミホイルで蓋を作り
野菜室にいれ、冷暗所を作り出す。
あさりを応援する。
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