ネギたっぷり!鶏むね肉の和え物

あゆnatsu
あゆnatsu @cook_40264692

ネギのシャキシャキ感としっとりした鶏むね肉、ごま油で和えて中華風の和え物ができあがります。簡単な一品!
このレシピの生い立ち
いつもストックしている湯がいた鶏むね肉、いつもはサラダでマヨネーズであえたりしてましたが、今回は大好きなネギと混ぜて中華風に。きゅうりは彩りなので、他の野菜でも美味しいと思います。トマトなどでもいいかもですよ。

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材料

  1. 長ネギ 1/2本
  2. きゅうり 1/2本
  3. 鶏むね肉 1/2枚
  4. ごま 大さじ2
  5. しょうゆ 大さじ1
  6. 塩少々
  7. すりごま 大さじ2
  8. 春巻きの皮 1枚

作り方

  1. 1

    長ネギを1/2本薄くきって
    水にさらしておく

  2. 2

    きゅうり千切りに

  3. 3

    湯がいて保存していた鶏むね肉を1/2をスライス

  4. 4

    ボールにごま油大さじ2としょうゆ大さじ1と、塩少々、すりごまを混ぜ合わせておく

  5. 5

    ④の中に水気を切ったネギときゅうりと鶏むね肉を入れてあえる

  6. 6

    今日は春巻きの皮が余ってたので、
    それをカラッと揚げて、混ぜ合わせました。できあがり!
    サクサク感も味わえます。

コツ・ポイント

長ネギは苦味もあるかと思うので、必ず水にさらしてくださいね。水切りもしっかりと。
とても簡単で切って和えるだけ。困った時に役立つ作り置きの湯がいた鶏むね肉。ネギと水とお酒で湯がいて簡単に作り置きできます。

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レシピ作者

あゆnatsu
あゆnatsu @cook_40264692
に公開
子どもができる前まで、料理なんてほとんどできなかったのですが、子どもたちも大学生や社会人になり、料理歴は25年なりました。仕事との両立のなか、簡単で、でも美味しい、あったかい料理を子どもたちの為に作ってきました。慣れれば手早く、手抜きでできるものばかりを掲載してます。子どもたちの美味しい一言で仕事で疲れてても、作るのを頑張ってます^_^。少しでも参考にしていただければと思います。
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