きのこと豚肉の生姜炊き込みご飯

pomu◎
pomu◎ @pomu_013

お焦げが美味しい生姜をたっぷり使った炊き込みご飯です。豚肉やきのこをたっぷり使用することで、食べ応えのあるご飯に◎
このレシピの生い立ち
ボリュームのある炊き込みご飯を作りたかったので。

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材料

  1. 2合
  2. ショウガ 30g
  3. えのき茸 1/2袋
  4. しめじ 1袋
  5. 人参 1/2本
  6. 豚肉(こま切れ) 100g
  7. 規定量
  8. ◎醤油 大2
  9. ◎みりん 大2
  10. ◎料理酒 大1
  11. めんつゆ(4倍濃縮) 大1

作り方

  1. 1

    お米は研いで、水気を切っておく。
    豚肉は小さく切る。
    生姜はと人参は千切りにする。

  2. 2

    しめじは石づきと切り落としてほぐす。
    えのきは石づきを取り除いて2等分に切る。

  3. 3

    お米の入った釜に◎を加えて、水を2合のメモリまで加える。
    切った材料をすべて加えて炊飯したら完成。

コツ・ポイント

生姜の爽やかさはありますが、生姜独特の辛みはないので、お子さんでも安心して食べられます◎
豚肉は鶏肉に変えても美味しくいただけますよ。

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レシピ作者

pomu◎
pomu◎ @pomu_013
に公開
▽大阪在住の27歳 一児の母▽クックパッドの1期レシピエールヒルナンデスのレシピの女王ステージBに出場食宣伝com.専属ブロガー❆2014.04~ズボラで低コスト、簡単な料理やお菓子一筋ダイエット中に食べたい&安心して食べられるレシピを考案中!おうちごはんブログ▼http://ameblo.jp/pompm/ダイエットおやつInstagram▽@zubora_ymym
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