鮭と小松菜の中華炒め

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クックY08S17☆'s cooksnap of when they made 鮭と小松菜の中華炒め.
単！！
単！！ @cook_40050638

鮭をオイスターソースを使って中華風に炒めてみました、この味なかなかいけますよ、お試し下さい
このレシピの生い立ち
鮭と小松菜の残り物消費ですが、この組合せでオイスターソースで中華風に炒めてみるのはちょっと変わっていて面白そうに思ったので作ってみました、かなり予想通りバッチリでした

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材料

１人分
  1. 鮭（切り身) １切れ
  2. 小松菜 １００ｇ
  3. 白ねぎ １／２本
  4. ●オイスターソース 小さじ１
  5. ●酒 大さじ１
  6. ●にんにく（チューブ） ２センチ
  7. △塩 少々
  8. △酒 小さじ１
  9. 小麦粉 適量

作り方

  1. 1

    小松菜は４センチ長さに切り、白ねぎは斜め薄切りに切る

  2. 2

    鮭は一口大に切り、△をふって小麦粉をまぶす

  3. 3

    フライパンに分量外のサラダ油を加熱し鮭を両面焼いて取り出す

  4. 4

    フライパンを一度洗って再び分量台のサラダ油を加熱し小松菜の軸とねぎを炒める

  5. 5

    小松菜の葉を加えて鮭を戻し、●を加えて絡める

  6. 6

    お皿に盛って出来上がり

コツ・ポイント

鮭のジューシー感と、小松菜のシャキシャキ感が残るぐらい、加熱し過ぎないようにするのが良いでしょう

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レシピ作者

単！！
単！！ @cook_40050638
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単身赴任をしている会社員です。毎日、自分ひとりのために料理を作っているそんな自炊生活を楽しんでいます。料理記録を紹介するHPを開設、題して「単身赴任の料理日記」です。http://tan-jisui.life.coocan.jp/jisui/こちらもご覧いただければありがたいです。
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