さっぱりナスの挟み揚げ

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クックM7RD85☆
クックM7RD85☆ @cook_40321259

鳥挽肉を使用してさっぱり仕上げました！大根おろしをのせて食べると胃がもたれずおすすめです！
このレシピの生い立ち
ナスの挟み揚げが食べたくなり作ってみました！
なにか一品ほしい時にも簡単に作れるので好きな料理です。

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材料

2人分
  1. なす 大1本
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. 人参 1/2本
  4. シソ 3枚
  5. 鳥挽肉 150g
  6. 卵 1個
  7. 小麦粉 25g
  8. 片栗粉 適宜
  9. 塩 適宜
  10. 胡椒 適宜

作り方

  1. 1

    ナス・玉ねぎ・人参・シソ・鳥挽肉を用意しておきましょう(^o^)

  2. 2

    玉ねぎ・人参・シソをみじん切りにします。

  3. 3

    ナスは0.5㎝の厚さで輪切りにします。ナスをトレイに並べ片栗粉をふります。

  4. 4

    ボールにみじん切りにした人参・玉ねぎ・シソ、塩・胡椒・片栗粉を入れ粘りが出るまでよく練ります。

  5. 5

    ナスの間にタネを詰めて形を整え卵と小麦粉を溶いたものとパン粉をつけて揚げる準備をしましょう

  6. 6

    油の入ったフライパンに火をつけて160度に設定、パン粉を少し落としパチパチ音がして浮いたら片面3分ずつ揚げて完成です！

  7. 7

    揚げあがったら一個半分に切り白くなり中まで火が通っていれば大丈夫です！大根おろしをのせて食べても美味しいですよ！

コツ・ポイント

・ナスの厚みを0.5㎝にすることで食べやすく、火の通りも早いです。

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レシピ作者

クックM7RD85☆
クックM7RD85☆ @cook_40321259
に公開
初めまして(^o^)食べること、お料理を作ることが好きなのでクックパッドに載せてみようと思い投稿させていただきました！これから少しずつ色々なお料理を作って載せていきたいと思います。どうぞ宜しくお願いします(o^^o)
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