揚げ里芋のおかか和え
Ｙ．S−Bee @cook_40145548
揚げたホクホクねっとりの里芋にめんつゆ・かつお節が合います。おつまみにどうぞ。
このレシピの生い立ち
フライド里芋を半分は洋風に、半分は和風にしてみたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋の皮をむき、１cm程度の細切りにして、水にさらす。
- 2
里芋の水気をふき、油で揚げる。
- 3
ボウルに揚げた里芋を入れ、めんつゆで味付けして、かつお節をかけ、和える。
- 4
皿に盛り付け、ねぎを添える。
コツ・ポイント
里芋は水気をよくふいてから揚げてください。めんつゆは４倍濃縮を使っています。お好みでしょう油や白だしでも美味しく出来ますよ。かつお節は多めにかけた方が美味しいと思います。
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