簡単ちゃんぽん風あんかけ焼きそば

cookjay
cookjay @cook_40037567

焼きそばに飽きてきた頃に丁度良い一品。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった端物を細かくしてつくる。麺はカリッと焼き、あんをかけて美味くなる。
こどもの休校で自宅昼ご飯の機会が増え、レパートリーを増やすことが急務に。

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材料

  1. 水溶き片栗粉 大さじ1と水100cc
  2. 麺(蒸し) 3袋
  3. 適量
  4. にんじん 1/2本
  5. キャベツ 少々
  6. 玉ねぎ 1/2個
  7. ピーマン 少々
  8. もやし 1/2袋
  9. ちくわ 1本
  10. ベーコン 1枚
  11. ●水 200cc
  12. ●酒 大さじ2
  13. ●みりん 大さじ2
  14. ●オイスターソース 大さじ1
  15. ●醤油 小さじ2
  16. ●中華だし 最後にお好みで

作り方

  1. 1

    材料は火が通りやすく小さく、薄く切る。鍋に入れ、軽く炒めたら●を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけて火を止める。

  2. 2

    麺は、油をひいたフライパンで軽く焦げ目がつくまで炒め、酒を加え蓋をして2-3分蒸し焼きに。仕上げに強火で表面をカリッと。

  3. 3

    平皿に麺と具材を盛り付けたら完成。

コツ・ポイント

麺は油を少し多めにしながら揚げ焼きにするとまた違った料理に。

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レシピ作者

cookjay
cookjay @cook_40037567
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