炊飯器で大根ととりのサッと煮

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remies @smile_remies_kitchen

炊飯器で鶏と大根の煮物。
かつお節と昆布のだしが大根にしっかり染み込んで美味しい♪

このレシピの生い立ち
仕事から帰ってきてもさっとご飯にでるよう,煮物を早めに仕込んで,お鍋にあけておき,ご飯を炊く。煮物は食べる時に温めなおす。というのをやってみました。帰宅が遅れても安心。

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材料

  1. 大根 20cm
  2. 鶏肉(胸ともも) 700gくらい
  3. だし醤油 大さじ2
  4. 片栗粉 大さじ2
  5. だし汁
  6. 粉のかつお節 小さじ1くらい
  7. 昆布 3cm
  8. 1/2カップ
  9. 醤油 1/3カップ

作り方

  1. 1

    大根は皮をむき、3㎝くらいの熱さの半月切りにします。

  2. 2

    鶏肉はフォークで穴をあけてから一口大に切ります。ビニール袋にだし醤油と片栗粉を入れて鶏肉を入れ,も見込みいます。

  3. 3

    大根をお釜に入れて、鶏肉をタレごとお釜に入れます。かつお節を細かくして入れて,昆布を切って入れ,お酢と醤油も入れます。

  4. 4

    ざっくり混ぜ合わせて,蓋をして炊飯スイッチを押します。

  5. 5

    45分で煮物が完成。出来上がりをお鍋にあけておきます。

  6. 6

    炊飯器を洗って,お米を研ぎ,夕飯の時間に合わせてタイマーをかけておきます。

  7. 7

    夕食の時間にお鍋の煮物を温めなおして,器に盛っていただきます。

  8. 8

    炊飯器によって使用が禁止されている食材や道具があるため,ご家庭の製品の取扱説明書をご確認のうえ調理してください。

コツ・ポイント

料亭ではないので,一番だしをとらず,かつお節自体がたんぱく質だから,食べたいので,体にいい方法選んでいたら,最近はだしはかつお節は手で細かくもみ,昆布はハサミで細かく切って入れる,アバウトお手軽方式。

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元気で幸せに生涯発達!体と心を健やかに逞しくするため,分子栄養学的な観点から食と栄養を工夫して記録。心と体と栄養について探求中。Instagramは「@smile_remies」noteは「https://note.com/remies」オーソモレキュラーアカデミー認定分子栄養学アドバイザー
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