いちご大福☆白玉粉使用

いちごのヘタを取り洗う。キッチンペーパーで水気を拭き取る。

あんこを30gづつ分けておく。

ラップにあんこを乗せ丸く広げ、その上にいちごを乗せる。

ラップを使い、あんこをいちごに貼り付ける。

④を巾着状に包み、手のひらでクルクルと丸めるようにあんこを押し広げていく。

一旦ラップを広げる。ラップの上から指でなでながらいちごの先端まであんこを押し上げる。

すべてのいちごをあんこで包む。

ボールに白玉粉と砂糖を入れて軽く混ぜ合わせる。

⑧に水を加え泡立て器で白玉粉の粒が溶けるまでよく混ぜる。

ラップをかけ、2分30秒レンチンする。
写真のように周りが固まってくる。

⑩を木べらでよく練り合わせる。
お餅状と液体状の白玉粉が写真のようにダマがなくなるまで練る。

再度ラップをかけ、1分30秒レンチンする。
写真はレンチン後。

⑫を木べらで練り合わせる。
写真のように、持ち上げるとタラタラとゆっくり落ちます。

バットに片栗粉を振り、その上に⑬を乗せる。
お餅が温かいうちに全部包み終えて下さい。

⑮のお餅を丸く広げ、⑦のあんこをいちごの先端が下のなるように乗せる。

十字にお餅を軽く引っ張りながら畳む。まずは上下を畳み、畳終わりはつまむ。左右も同じようにして畳み、つまんでおく。

最後に手のひらで優しく包みながら形を整える。出来上がり♪