マヨネーズ不使用！ヘルシーかぼちゃサラダ

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Ma_mii
Ma_mii @cook_40323879

れんこんのシャキシャキ感がアクセントに！
味付けがシンプルなのでかぼちゃの甘みが引き立って美味しいです♪
このレシピの生い立ち
マヨネーズ不使用のかぼちゃサラダを作りたかったので✨

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材料

3人分
  1. かぼちゃ 1/4
  2. れんこん 1/2
  3. レーズン 好きな量
  4. カッテージチーズorクリームチーズ 大さじ2〜
  5. 胡桃 好きな量
  6. ●塩胡椒 少々
  7. ●オリーブオイル 大さじ1
  8. ●ヨーグルト 大さじ1

作り方

  1. 1

    かぼちゃの皮を少しピーラーで剥き、一口大に切ったら、柔らかくなるまで茹でる。

  2. 2

    れんこんを銀杏切りにし、酢水に漬けておく。（変色防止）

  3. 3

    かぼちゃが茹で上がったら水を切り、潰し、そこに●を混ぜて、粗熱が取れるまで置いておく。

  4. 4

    そこにレーズン、胡桃、カッテージチーズを混ぜたら完成✨
    （味が薄ければ塩胡椒を足してください！）

コツ・ポイント

かぼちゃが熱いうちに潰して、●を混ぜておくこと。
（そうすることで味が染み込みやすくて美味しくなります！）
クリームチーズの場合は3のタイミングで入れた方が混ぜやすいです♪

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レシピ作者

Ma_mii
Ma_mii @cook_40323879
に公開
料理が趣味で、母の健康を考え、野菜をたくさん使ったレシピを作るのが好きです✨
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